バルサミコ酢のオンパレード

バルサミコ酢と濃口醤油を1:1で煮詰める。
それをオクラと炒めた茄子とカレーにかけてみた。
これは美味い。
ほどよい酸味と香りで、素材の味が引き出されている。
カレーに至っては、味に奥行きが感じられる。
久々の成功だ。こりゃいろんな料理に使えそうだ。
じゃ納豆カレーの場合はどうなんだろう。
おそらく合わんだろね。
やめとこっと。