新感覚調味料もずくジュレ

うるま市産のもずくをふんだんに使用した醤油ベースの調味料もずくジュレ。
商品名はプットゥルー。
普通の醤油のように飛び散ることがないので、盛り付けを美しくすることができる。
フランス料理のソースのようにお皿のふちを飾ることもできる。
では、まずはサラダのドレッシングとして使ってみようか。