フーチバーに早く慣れたいのだが

こちらは、沖縄ではかなり人気の高い沖縄そば「やまぐすく」のゆし豆腐そばです。

「沖縄で一番おいしい」と言ってる人もいるくらい。

場所は、首里石嶺町の少しわかりづらいところにあります。

まさしく穴場ですね。会社からは近いので、外出時にたまに利用しています。

味は「あっさり、さっぱり」といったところでしょうか。

ですが、ちゃーんと沖縄そばの深い味わいを感じることができて、はまってしまいます。

右上の葉っぱは「フーチバー」で、このお店ではお好みで沖縄そばに入れることができます。

白状しちゃいますと、実のところ私は「フーチバー」が苦手なのです。

沖縄料理で私が食べられない食材のベスト3に入ります。

「フーチバー」とは、よもぎのことです。沖縄料理では、ヤギ汁のにおい消しとかでも利用されています。

でも「フーチバー」自身にクセがあるため、苦手な人にとっては、もっとにおいがキツクなるかも知れません。

やっぱ、よもぎはゆでて食べなくっちゃ。と思うのは私だけででしょうか。

あとは、ジューシーなどにも入っています。このため、私はジューシーを食べる時には多少覚悟を持って臨む必要があるのです。

単純に慣れの問題かも知れません。

香菜も好き嫌いが分かれる食材ですが、いったん好きになったら病み付きになるって言いますもの。

「じゃあ、せっかくだから1枚だけ」と思って食べても、やはり慣れません。

しかし沖縄料理では欠かせない食材なのです。

いつかは慣れることができるのだろうか。

後で、また1枚だけ食べてみようかな。