中身汁の気になる中身は

沖縄では、昔から豚を好んで食していたため、豚の料理がたくさんあります。

今回紹介するのは、中身汁。

中身とは、豚の内臓(腸、胃)のことを指すようです。

最初は、ちと敬遠するような名前なため、ドキドキしながら注文したものでした。

見た目も、ややグロテスク。

しかし、料理の時点で臭みをとっているため、見た目の割にはあっさりとしていて、どなたでも美味しくいただけると思います。

中身汁の中身は、もちろん豚肉がメイン、そして椎茸、こんにゃく、ネギ。

スープは鰹でダシを取っているようです。

食べるときは、生姜をやや多めに入れちゃいます。

生姜によって、一段と旨さが増すのですよぉ。

沖縄そばもそうですが、中身汁もひと口いただくと、なぜかホッとしちゃいますねぇ。

写真は、地元で人気の「いけだ食堂」の中身汁。

久々に行った「いけだ食堂」は、相変わらずの人気っぷり。

何を食べても美味しいので人気があるのも頷けます。

ここに来る度に「全てのメニューを制覇しちゃるぜ」と思ってしまいます。

でも、山羊汁はどうしたもんかな。